CHOCOLATE FINO GOLD CALLEBAUT A GRANEL 1KG
$11.900
| BODEGA | STOCK DISPONIBLE |
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| BODEGA PRINCIPAL | 0 |
Con
un intenso y balanceado sabor a caramelo, con finas notas a toffee, su
media fluidez (3 gotas) nos permite explorar aplicaciones de
chocolatería, pastelería y repostería. Se compone de 30.4% cocoa, con un
28.3% de contenido lácteo. Gracias a su delicioso sabor acaramelado,
este producto nos va bien con sabores como vainilla, haba tonka,
manzana, naranja, piña, cereza, chabacano, dátiles, limón, almendras, té
macha, café, chocolate oscuro o palomitas. Su origen está
principalmente en habas de variedad Forastero, de origen africano
occidental. Tiene un característico sabor a caramelo, dulce pero
balanceado, que combina bien con frutos ácidos o sabores torrefactos
suaves. Para su utilización es necesaria la leche y el azúcar
caramelizado, por tanto se ve reflejado fielmente en nuestro producto
final cuyos sabores nos recuerdan al toffee, y que bien balanceados nos
ofrecen una gama de nuevas combinaciones interesantes al paladar de todo
amante de la cocina dulce.
